如何打造讓顧客感到舒適的空間
室內設計對咖啡館來說是重要的元素之一，
可以利用設計具體呈現出店的理念。
收集設計師的椅子營造出摩登氛圍、
利用木製家具呈現出溫暖的氣氛、
希望客人可以有如坐在自家的沙發上愜意。
每家店的裝潢風格皆不同，顧客挑選咖啡館的喜好也多樣化，
雖然這也是老闆品味的重點所在，
但要注意的是要如何打造出一個令客人感到舒適的空間。
若希望客人享受美食，挑選桌椅的高度應該以方便進食為重點，
若店裡以茶與點心為主，或許能以放鬆的沙發座位為主也不錯。
表現出自己的個性與喜好，與營造出令顧客感到舒適的空間，以這兩點並存為目標。
咖啡杯與餐具也可成為表現個性的要素，
古董咖啡杯也好、陶藝家做的日式和風餐具也罷，
挑選適合該店形象的物品吧！
「希望顧客可以在這空間盡情的享受悠閒時光」，
若你有這種想法，就一定能傳達出去。
店內裝潢3大重點：
Point 1.：利用室內設計呈現理念
Point 2.：考慮顧客的舒適度
Point 3.：勿忘待客的心
思考看看，你想打造成什麼樣子的店
Q1：想設計成何種氛圍的裝潢？
Q2：適合該店形象的是何種家具？
Q3：咖啡杯與餐具呢？
咖啡職人經驗分享--NOZY COFFEE
咖啡是整間店的主角，裝潢盡可能簡單
這是一間嶄新風格的咖啡館。
走進店裡，下樓梯，地下室設有收銀機、Expreeeso咖啡機、烘焙機；
爬上樓梯後則會看到小吧檯區。
「因為這裡與咖啡館不同，所以我盡可能縮減喝咖啡的空間。
這是一間咖啡豆店，所以也需要放置大型烘焙機的場所。」
烘焙區有落地窗，來訪的客人也在一旁津津有味的看著。
店面雖然距離車站／捷運站很遠，但是靠近公園、
又位於住宅區的寧靜場所，這樣的位置正好吻合店內的氛圍。
不論性別與年齡，受到大家喜愛的簡單摩登裝潢也是這好氣氛的推手。
職人重點筆記
＊ 裝潢盡可能簡單
＊ 吧檯座位減到最少
＊ 在烘焙區設玻璃帷幕
(本篇內容擷取自《如何擁有自己的小咖啡館》P.54～P.63)
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