瞭解,法國葡萄酒的歷史發展

時間是釀酒的最奇妙元素,文化背景、歷史傳統與天然條件更是不能忽略的醞釀環境。
旅法多年的作者陳麗伶對法國文化、法國美食有非常豐富的素養,她以深入淺出的流暢筆法介紹法國葡萄酒的歷史發展、影響葡萄酒醞釀的各種條件。在她娓娓道來的故事中,讓人穿越時空,彷彿親身感受法國葡萄酒歷史發展的點點滴滴。
細數法國酒鄉堅持依天然條件釀酒的傳統,以及如何對抗美國酒商與酒品家對葡萄酒市場與品味的壟斷。

深入,法國知名葡萄酒鄉

探求法國葡萄酒的精髓,最具體的體驗就是前往各知名酒鄉。作者深入包括;香檳區、阿爾薩斯、勃艮地、薄酒萊在內的13個法國知名酒鄉,細數其特色與名酒、美食,並介紹當地城鎮的風采。並訪問酒莊傳人,在親切對話中,讓讀者體驗酒莊生活與傳人把酒言歡的場景。

認識,法國美食與旅遊實用資訊

旅行計畫是成行的關鍵之一,身為資深導遊的作者,對於法國旅遊必須具備的各種實用的交通、旅館、行程規劃,以及美食傳統、餐館消費習慣等有很細緻的經驗分享。

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◎內容簡介

【第一單元】歷史的腳步
古文明、宗教的影響/歷史發展:幸運的法國葡萄酒/天然條件造就變化多端的法國葡萄酒

從葡萄酒起源的古文明、宗教等文化背景談起,說明影響法國葡萄酒流傳、奠定世界地位的航海史背景、定型名酒特色的品管制度。
解釋土質肥沃與貧瘠、陽光品質、地層水分、酸甜比影響發酵等影響釀酒的天然因素;將名牌酒成功條件、香檳區成功背景、葡萄園景象、秘方和釀酒師等因素清楚交代。
對於當代葡萄酒受到美國酒商運作壟斷市場、美國酒品家壟斷品酒理論等違反法國葡萄酒文化的傳統提出批判。


【第二單元】法國葡萄酒鄉
巴黎:源自中古世紀品酒文化/香檳Champagne:氣泡酒發源地/阿爾薩斯Alsace:知名白酒產區/
勃艮地Bourgogne:珍貴頂級名酒產區/薄酒萊Beaujolais:濃郁果味酒產區、美食城里昂與薄酒萊/
隆河谷區Vallée du Rhône:亞維農文藝遺跡/侏羅Le Jura:出名特產Clavelin/普羅旺斯La Provence/
蘭格托克和魯西榮Le Languedocet-Roussillon/西南部Sud-Ouest/波爾多Bordeau:葡萄酒王國/
干邑Cognac:全法唯一蒸餾葡萄酒產區/羅亞河谷Vallée de la Loire:法國第3大產區

根據各地的特色,分別介紹影響釀酒的天然條件、歷史背景,並細數各酒鄉中知名的產區,帶領讀者認識其知名酒款、節慶文化與觀光重鎮。

【第三單元】葡萄酒傳人
六代酒農家族/百年老藤白酒家族/巴黎科技族 從頭當學徒/香檳葡萄酒女婿

以對話和遊記的形式,用文學的感性筆法,帶讀者感受葡萄酒傳人的釀酒世家傳統、傳承數代的葡萄園生活,展現多元的葡萄酒文化風情。

【第四單元】實用資訊
交通篇/行程規劃篇/美食篇/住宿篇

對於前往法國酒鄉的火車、租車等交通資訊,行程規劃時必須注意的事項、不同天數的行程建議、旅行團選擇,分別提供具體建議。旅館選擇建議、旅館等級、青年旅館、民宿特色與推薦也有豐富的資訊。
在美食方面,很細緻地介紹了:法國人食的特性、四季菜色、常見魚肉蔬果中法對照、餐飲店招牌分類、判斷餐廳價格、菜單應注意關鍵字、餐廳慣例、須遵守基本禮貌、常見法國菜。讓讀者可以輕鬆且專業地享用法國美食。

 
◎作者  陳麗伶  簡介

屬豬,天秤座,本籍台灣人。豬愛吃,樂天安命,隨緣,順著豬應該走的路,作者找到了另一個同樣愛吃又樂天的地方—法國。1984年到今天,取得了法國麵包師與蛋糕師執照。
好玩天性的慫恿和好奇的本性,點點滴滴的收集法國地方文化,希望能深入了解第二故鄉人的本性。在1989年取得法國觀光局文化部當地導遊執照,至今仍繼續從事導遊工作,協助華語觀光客了解法國文化歷史。
也許因為天秤座的個性:好客與直爽,廣交法國奇人。在2005年,將所認識的法國朋友傳記融入《台灣食客法國戀曲》、《普羅旺斯的味蕾地圖》兩本書,在台灣出版。
2007金豬年, 期待將自己當了二十多年法國人累積的經驗,以及因為帶華語團體發現到東西文化之間的矛盾與不解,用寫作的方式帶領華語讀者慢慢了解法國。不論各地方文化、吃的文化、歷史背景、藝術欣賞觀念等等,由淺入深導覽法國。
作者與「太雅出版社」相識的緣從葡萄酒開始,希望從美酒帶引,進入美好的文化藝術領域。讓太雅讀者能滿心稱悅!

 作家陳麗伶在本部落格的「法國播報台」,請由此去!

 

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