歐巴馬指名的人氣點心河狸尾

加拿大最有名的甜點便是「河狸尾」(Beaver Tails)。其實河狸尾只是一種麵食,將全麥麵皮拉長成河狸尾巴形狀,放入油鍋炸熟後,塗上奶油再加上其他配料如巧克力、香蕉和香料如肉桂粉即可食用。

(放心,這不是河狸的尾巴)

加拿大人氣美食_河狸尾  

加拿大東部盛行,在西岸如何吃到?

這味甜點原來是加拿大東部一戶人家的家傳點心,1978年在一次嘉年華會攤位現身,之後成為首都渥太華冬季結冰的里多運河冰道(Rideau Canal Skateway)滑冰者零食,並在拜沃市場(Byward Market)設店,逐漸發展成連鎖企業。2009年,美國總統奧巴馬在訪加回程途中,特別繞道拜沃市場購買河狸尾,大大增加河狸尾知名度。

河狸尾發源於東部,也在東部較流行,在加拿大西岸想嘗河狸尾的話,要往滑雪地尋覓,譬如北溫哥華的松雞山,2010舉辦冬奧的惠斯勒以及洛磯山的小鎮班芙。

PS.小編特地去找了河狸的照片,可愛的河狸尾巴超特別,是大而扁平的橢圓狀,是不是跟點心「河狸尾」超像呢?

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超級可愛的......忍不住再來一張 (喂!小編~離題了吧XD)

20107178321927815284_1(繼續跟河狸打情罵俏)

咳,其實......不算離題啦!河狸是加拿大的國獸喔!

 

美味普丁,拉絲乳酪薯條淋肉汁

另一項加拿大特別的點心「普丁」(Poutine),也有人把它當正餐。起源於東部,1950年代來自魁北克鄉下。普丁主要的成分就是炸薯條,也許因為加拿大東部天氣冷需要更多熱量,因而將炸薯條鋪上乳酪丁(Cheese Curds),再澆上濃稠的熱肉汁(Gravy);乳酪丁遇熱肉汁不會完全融化且能拉絲,炸薯條加上熱肉汁更有味道。

普丁

普丁的花式吃法,魚子醬也插花

最初,普丁只在乳酪工廠附近地區流行,因為新鮮的乳酪丁較彈牙,放久或冷藏了會變硬。普丁普遍後也就不再講究,而且順應市場需求,口味不斷增加並且加入肉丁、香腸丁甚至高檔的魚子醬、松露。蒙特婁最有名的專賣店La Banquise就有25種口味,更24小時營業。

受到La Banquise啟發,始創於多倫多的Smoke’s Poutinerie目前已發展至溫哥華及卡加利,除了傳統口味外,加上雞、豬、牛配料變化風味,同時提供素食普丁。

另一家紐約普丁,多分布在溫哥華及卡加利購物中心的美食廣場。

速食連鎖店如哈維(Harvey’s)Dairy Queen甚至有些肯德基炸雞店也販賣傳統普丁。

Smoke's Poutineriewww.smokespoutinerie.com

■紐約普丁:www.newyorkfries.com

 

什麼!?來加拿大飲茶才正點?

除了普丁跟河狸尾,你一定沒想到來加拿大溫哥華,一定要Try的是飲茶!?

溫哥華的茶樓點心,在北美地區首屈一指,甚至超越香港。茶樓林立的溫哥華與列治文,到了假日週末一位難求!

為什麼?為什麼?

老行家告訴你原因,並推薦列治文五大好好吃茶樓!

(中午時間,好餓啊@@)

加拿大飲茶超讚

 

完整內容詳見《開始在加拿大自助旅行:溫哥華‧洛磯山脈

SoEasy加拿大封面完稿    

加拿大講座場次:(依時間排序) 

講座:開始在加拿大自助旅行(溫哥華‧洛磯山脈)
講師:沈正柔

日期:6月7日(六)下午2點-4點~即將開講!
地點:台中金石堂-中遠店(台中大遠百 9樓南棟)
地址:台中市西屯區台中港路2段105號9F

日期:7月5日(六)下午2點-4點
地點:高雄金石堂-三多店(高雄SOGO 13樓)
地址:高雄市前鎮區三多三路217號13樓

日期:7月26日(六)晚上7-9點
地點:台北金石堂-城中店(金石生活學堂 3樓)
地址:台北市重慶南路1段119號3樓

 

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