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  張仲侖  4Mano咖啡師

         簡嘉程  COFFEE 88 創辦人

封底  

 

封面  

12位咖啡館老闆教你如何起步!

第一次開店就成功!

「我想要開一間咖啡館!」

你是否曾有這種夢想?

若一輩子要靠咖啡館過日子,

是否真的可行?

 

如何靠自己的力量開一間咖啡館,

有這樣的想法卻不知道該從何著手,

本書依照每一步驟說明「開咖啡館」的過程。

同時說明會發生何種問題,

又該如何解決、與老闆們的心聲。

幫助你「打造屬於自己的咖啡館」吧!

 

本書中某位咖啡店老闆說了這樣的話:

「總有一天要開咖啡館」

我身邊有很多這種想法的人。

但是,既然說是「總有一天」,

我想那個夢想應該永遠都無法實現。

 

有的老闆拋棄現有的工作開咖啡店,

也有一邊抱持著不安一邊借款開店的老闆。

大家都是在某處下定決心,「從現在開始」踏出第一步,

一個一個解決眼前的小問題,然後向前邁進。

 

「開咖啡店」不是一個終點,

那是一個起點,持續比開始更為困難。

但是,也絕對不是一件不可能的事。

每一位老闆都是反覆調整、嘗試,

一面從過程中找尋方向,

一面塑造出擁有自我風格的店。

 

希望本書能夠提供給不是「總有一天」,

而是以「現在」開店為目標的人參考。

 

 

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