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(摘錄自「學法國人過生活」太雅出版,陳麗伶 著/攝影)

20多年前,我剛剛開始接觸法國人,接受邀請時,因為法文還不夠流利,總覺得自己猶如聾子兼啞巴。記得當時的用餐過程中,常常才進行到前菜階段,在座的朋友已經聊得天花亂墜,我的耳朵根本沒法子聽懂他們說些什麼,只能靠眼睛盯著每個人嘴唇動的速度,來決定什麼時候應該繼續動刀叉。

法國人生來就愛說話,一邊吃飯,一面還拼命講話,有時候光吃一道前菜,就能吃上一個多鐘頭;我則經常因為插不上話,而吃了太多前菜,等到主菜上桌時,已經吃不下了。整個飯局裡,我常常只能保持著優雅的笑容,手拿酒杯等在一邊;偶爾聽懂了一句話,正打算加入談話陣容,等到腦袋組成完整句子時,話題早已換了!經過一兩年的訓練後,我總算聽得懂內容,不再是個聾子;不過為了自尊,擔心自己突然插進去的一些辭彙可能造成誤會,會讓老公尷尬不已,所以還是保持著「啞巴的笑容」。

直到有一天,我突然鼓起了勇氣,趁在場其他人的嘴巴都還被食物絆住時,說出了幾句已經準備很久、頗具中國學者風範的言詞,讓在場朋友們目瞪口呆,馬上對我另眼看待。從此不但建立起說法文的自信心,也同時開啟了讓自己融入法國式「一頓飯吃3個小時」的樂趣之門!

法國人吃一頓飯的速度,會隨在餐桌上逐漸發展出來的氣氛而時長時短。一般說來,能夠獲邀到法國家庭吃飯的客人,多半是比


較親近,或者雖為初交、但主人決定再繼續深交的朋友;因此,客人的名單與菜單的決定,都會影響到整頓飯的氣氛與時間。如果是泛泛之交,一般法國人只會約在咖啡廳裡會會面,或者頂多邀請到家裡來喝喝開胃酒而已;由此可想而知:能夠被法國人邀請到家裡吃飯,是意義多麼重大的一件事了!

注意:法國餐桌上千萬別提私事

法國餐桌禮儀中最重要的一句話: 「Bon Appétit!」(好胃口!)
在法國的餐桌上千萬記住:別提自己的私事,尤其是有關金錢或個人感情的問題,絕對要避免!如果是一般的正式用餐,男士最常談到的話題是時事問題,女士則是.....

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