轉載自《安東尼廚房》(http://anthony0520.pixnet.net/blog)
寫了快二年的書終於出爐了!這是一本赴法國學廚藝及甜點的指南,除了藍帶和斐杭狄的上課內容外,我也把這二年搜集整理到的其他廚藝甜點學校資訊也放入書中,包括學費、所在城市、課程內容、實習時數等等,多虧認識許多不同學校及不同課程的朋友,這些資訊我才得以取得並驗證。各位網友們以後不用再問我該讀哪間法國的學校了,去買本書來看吧!網路已開始預購,11/1起各大書店均有販售。(人在法國的我不知道什麼時候才能摸到這本書的實體啊~好恨!)
來法國的第一年我是在法國鄉下的語言學校度過的,雖然跟廚藝學校還搭不上邊,但那一年,可以說是把對法國的印象、憧憬、法式生活的新鮮、食物的品味,用最認真的生活態度好好體會的美好的一年!如果我當初沒先念一年語言學校,直接進藍帶的我也許並不會那麼喜歡法國;甚至也可以說,如果不是那一年的法語準備,我不會進後來的斐杭狄高等廚藝學校,也不會有機會和運氣繼續留在法國的餐廳工作。因此,我鼓勵來法國的人花時間念語言學校,對於如何選擇語言學校、巴黎及外省法語語言學校的優缺點,以及赴法留學該準備什麼東西,我都寫在書裡了唷~